Soupe rôtie à la citrouille et à l'orange : recette gourmande

Soupe rôtie à la citrouille et à l’orange : recette gourmande

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Saint Valentin générique

La soupe rôtie à la citrouille et à l’orange est une délicieuse façon de réchauffer les soirées d’automne. Alliant la douceur de la citrouille à l’acidulé de l’orange, cette recette vous promet une explosion de saveurs. Facile à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples, disponibles sur Amazon, pour un résultat gourmand et réconfortant.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C.

Étape 2

Dans un bol, mélanger la citrouille avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et les épices à citrouille.

Étape 3

Étaler le mélange sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 30 minutes en remuant à mi-cuisson.

Étape 4

Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer le jus d’orange avec le bouillon de légumes jusqu’à frémissement.

Étape 5

Ajouter la citrouille rôtie dans la casserole et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Étape 6

À l’aide d’un mixeur plongeant, réduire la préparation en une soupe lisse et homogène.

Étape 7

Incorporer la crème de coco et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 8

Réchauffer doucement avant de servir.

Anne-Laure Fortisque

Mon astuce de chef

Pour une touche de croquant, ajoutez des graines de courge grillées sur le dessus de la soupe juste avant de servir.

Accords mets et vins

Cette soupe s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sancerre, qui soulignera les notes fruitées et épicées du plat.

La citrouille est un légume d’automne par excellence, riche en bêta-carotène, qui se transforme en vitamine A dans le corps, bénéfique pour la vue et la peau.

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Comment servir

Servez cette soupe dans des bols à soupe en céramique pour conserver la chaleur plus longtemps. Ajoutez une touche de crème de coco sur le dessus pour une présentation élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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