Soupe thaïlandaise aux moules de Sergio Herman

Soupe thaïlandaise aux moules de Sergio Herman

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cuisine recettes - Promotion standard

préparez-vous à voyager au cœur de la thaïlande avec cette délicieuse soupe aux moules qui apportera un peu d’exotisme à votre table. sergio herman, chef renommé, vous guide étape par étape pour réaliser cette recette qui marie saveurs et convivialité. c’est l’occasion parfaite pour découvrir des saveurs nouvelles tout en douceur.

25 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par nettoyer soigneusement les moules sous l’eau froide et retirez la barbe. dans une casserole, chauffez le bouillon de poisson.

Étape 2

Ajoutez la pâte de curry rouge dans le bouillon chaud et mélangez bien jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.

Étape 3

Incorporez le lait de coco, les feuilles de citron kaffir, le nuoc mam, la sauce de poisson et le sucre brun. laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Étape 4

Ajoutez ensuite les moules dans la casserole. couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les moules s’ouvrent, soit environ 5 à 7 minutes.

Étape 5

Retirez les moules ouvertes avec une écumoire et placez-les dans un grand bol de service.

Étape 6

Filtrez le bouillon à travers la passoire pour enlever les feuilles de citron kaffir puis versez-le sur les moules.

Étape 7

Servez immédiatement pour profiter de toutes les saveurs.

Jean-Michel Dupontchel

Mon astuce de chef

Pour ajouter encore plus de saveurs, vous pouvez incorporer quelques lamelles de piment rouge frais en garniture une fois la soupe servie. cela apportera une touche piquante supplémentaire.

Accords mets vins

Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un riesling apportera une belle fraîcheur et soulignera délicatement les notes épicées de la soupe.

L’info en plus

la soupe aux moules façon thaïlandaise est un plat qui fait la part belle à la richesse des épices asiatiques. elle est principalement liée à la cuisine de rue de thaïlande, où les fruits de mer sont abondamment utilisés et toujours sublimés par une multitude d’assaisonnements parfumés.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    Design réglable – Le design en forme de pétale de cet insert de cuiseur vapeur est esthétique et pratique. L'angle télescopique peut être ajusté en continu pour s'adapter aux casseroles de différentes tailles. Il peut être ouvert à l'angle approprié pour former un bol ou plus loin vers une assiette plate. Vous n'avez pas à vous soucier qu'il ne puisse pas être utilisé en raison de sa taille inappropriée. Excellente qualité – Nos passoires vapeur sont en acier inoxydable de qualité alimentaire avec des bords lisses. Ils sont durables, inoxydables et résistants à la chaleur, stables, chauffent uniformément, sont faciles à nettoyer, sûrs et sains à utiliser et assurent une cuisson saine. (Veuillez rincer à l'eau avant utilisation pour assurer la propreté) Grille de sol amovible : trois supports au fond de l'insert vapeur pour casserole séparent les aliments de la casserole et empêchent ainsi l'adhérence. Maintenez suffisamment de hauteur pour que les aliments ne trempent pas et que leur arôme soit préservé. Poignée centrale à boucle pour un accès facile. Informations sur les tailles : cet insert de cuisson pour casseroles mesure environ 7 cm de haut et peut être plié ou déplié pour le rangement (14 cm de diamètre, jusqu'à 23 cm). Convient pour les casseroles, poêles et autocuiseurs de différentes tailles pour vos besoins de cuisine quotidiens. Multifonction : cet insert de cuiseur vapeur peut non seulement être utilisé comme cuiseur vapeur, mais aussi comme passoire et corbeille à fruits. Le panier vapeur dispose de plusieurs trous de drainage qui permettent à l'eau de s'écouler lors du lavage des légumes et des fruits. Cet insert vapeur pour casserole est un must dans votre cuisine.
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Comment servir

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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