Soupe toscane aux champignons et haricots blancs

Soupe toscane aux champignons et haricots blancs

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cette soupe toscane aux champignons et haricots blancs est une vraie merveille réconfortante à partager en famille. elle allie des saveurs profondes et authentiques, parfaites pour se réchauffer lors des journées fraîches. suivez-moi, et je vous montrerai comment réaliser cette recette avec simplicité et plaisir !

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydratez les champignons secs dans un bol d’eau tiède pendant environ 10 minutes.

Étape 2

Égouttez les haricots blancs en conserve et rincez-les à l’eau claire.

Étape 3

Dans une grande casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition, puis ajoutez les champignons réhydratés, les tomates concassées, l’origan et le thym.

Étape 4

Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes afin que les saveurs se mélangent.

Étape 5

Ajoutez les haricots blancs et laissez encore mijoter 10 minutes.

Étape 6

Utilisez le mixeur plongeant pour obtenir la consistance désirée : lisse ou avec des morceaux, selon vos préférences.

Étape 7

Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Jean-Michel Dupontchel

Mon astuce de chef

pour ajouter un peu de croquant, servez la soupe avec des croûtons à l’ail ou de petites tranches de pain grillé. c’est un délice !

Accord mets et vins

un chianti, vin rouge italien, sera parfait pour accompagner cette soupe toscane. sa saveur riche et fruitée complétera à merveille le plat.

L’info en plus

la soupe toscane est inspirée des recettes rurales de la région. elle se caractérise par ses ingrédients simples et robustes, souvent issus des conserves hivernales, ce qui en fait un plat économique et savoureux.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Astuces de présentation

Servez cette soupe fumante dans de grands bols rustiques en terre cuite pour une présentation typiquement toscane. des cuillères en bois ajouteront une touche authentique.

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