Découvrez la douce alliance du fenouil et des champignons sautés dans cette soupe veloutée, une recette savoureuse qui saura réchauffer vos soirées d’hiver. Facile à réaliser, elle vous transportera par ses arômes et sa texture onctueuse.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le fenouil séché et faites-le revenir pendant 2 minutes.
Étape 2
Ajoutez les champignons de Paris égouttés et faites-les sauter pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 3
Ajoutez le cube de bouillon de légumes et 500 millilitres d’eau. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
Étape 4
Incorporez la crème de coco et mélangez bien. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 5
Versez la préparation dans un blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une texture veloutée.
Étape 6
Réchauffez la soupe dans la casserole avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, vous pouvez parsemer votre soupe de graines de sésame grillées juste avant de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette soupe, un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre apportera une belle harmonie.
Le fenouil est connu pour ses propriétés digestives et ses arômes anisés, qui se marient parfaitement avec la douceur des champignons.
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Alpi Nature Graines de Fenouil 500g, Fenouil Graine Entière pour la Cuisine et la Préparation du ThéLe fenouil est une plante polyvalente connue pour ses frondes plumeuses, ses fleurs jaunes et sa base bulbeuse. Le bulbe et les graines sont comestibles et sont utilisés en cuisine pour leur saveur sucrée, légèrement réglissée. Utilisation multiple: Le fenouil est couramment utilisé dans les cuisines méditerranéenne, italienne et indienne, ajoutant un goût frais et anisé aux salades, soupes et plats rôtis. Les graines sont également utilisées comme épice dans les mélanges d'épices et pour la préparation du thé. Goût authentique: Nos graines de fenouil sont séchées délicatement pour préserver leur goût naturel. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de fenouil proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 € -
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Comment servir
Servez cette soupe dans des bols à soupe en céramique pour conserver la chaleur. Vous pouvez ajouter une touche de couleur avec quelques brins de fenouil frais.
