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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le quinoa sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égoutter.
Étape 2
Couper les tomates en petits dés, éplucher et couper le concombre en morceaux, émincer l’oignon.
Étape 3
Ciseler la menthe et le persil.
Étape 4
Dans un saladier, mélanger le quinoa, les légumes et les herbes.
Étape 5
Presser les citrons, ajouter le jus au mélange avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Remuer délicatement.
Étape 6
Laisser reposer au frais pendant au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez des graines de grenade au moment de servir. Cela apportera une note sucrée et une jolie couleur à votre taboulé.
Accord avec une boisson
Un vin blanc sec comme un sauvignon accompagnera à merveille la fraîcheur du taboulé de quinoa.
Originaire du Moyen-Orient, le taboulé est traditionnellement préparé avec du boulgour. Le quinoa, riche en protéines, offre une alternative sans gluten et tout aussi délicieuse.
Comment présenter
Servez le taboulé de quinoa dans un plat de service en terre cuite pour une présentation rustique et chaleureuse. Accompagnez-le de pain pita pour une touche orientale.
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