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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les tomates en très petits morceaux.
Étape 2
Couper l’oignon finement.
Étape 3
Couper la menthe en petits morceaux.
Étape 4
Couper le persil très finement.
Étape 5
Mélanger tous les ingrédients coupés dans un grand saladier, puis ajouter le boulghour.
Étape 6
Presser les citrons et verser le jus sur le mélange, puis ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Étape 7
Bien remuer pour obtenir un mélange homogène.
Étape 8
Couvrir le saladier avec un film plastique et laisser reposer le taboulé au frais pendant 12 heures.
Étape 9
Servir frais.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, utilisez un boulghour fin qui absorbera mieux les saveurs des herbes et du citron.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un rosé bien frais accompagnera parfaitement ce taboulé. Pour une option sans alcool, un thé à la menthe glacé sera idéal.
Le taboulé est un plat traditionnel du Moyen-Orient, principalement connu au Liban et en Syrie. Sa base de boulghour permet une multitude de variantes, selon les goûts et les saisons.
Comment présenter
Servez le taboulé dans un plat creux ou un grand bol en terre cuite, qui garde bien la fraîcheur. Accompagnez de petites assiettes individuelles et de fourchettes à salade.
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