Le taboulé est un plat rafraîchissant et parfumé, parfait pour les journées estivales. Originaire du Moyen-Orient, il est apprécié pour sa légèreté et sa richesse en saveurs. Réaliser un taboulé maison est accessible à tous, même aux cuisiniers en herbe. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment préparer un taboulé délicieux sans quitter le confort de votre cuisine.
20 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, versez la semoule de couscous. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que la semoule soit bien imprégnée.
Étape 2
Couvrez le saladier avec un film alimentaire et laissez reposer pendant environ 15 minutes pour que la semoule absorbe le liquide.
Étape 3
Pendant ce temps, si vous avez un robot pâtissier, utilisez-le pour hacher finement la menthe séchée. Si vous n’en avez pas, vous pouvez le faire à la main avec un couteau.
Étape 4
Ajoutez la menthe séchée et le cumin moulu à la semoule. Mélangez délicatement pour bien répartir les épices.
Étape 5
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter un peu plus de citron ou de sel selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour un taboulé encore plus parfumé, laissez-le reposer quelques heures au réfrigérateur avant de le servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce taboulé, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un verre de rosé bien frais seront parfaits. Ils apporteront une touche de fraîcheur supplémentaire à votre repas.
L’info en plus
Le taboulé est un plat traditionnellement préparé avec du boulgour dans sa version libanaise. Cependant, l’utilisation de semoule de couscous est une variation courante en Europe. Ce plat symbolise la convivialité et se prête parfaitement aux repas en extérieur.
