Le taboulé marin est une déclinaison originale et savoureuse du célèbre plat levantin, parfait pour les amateurs de fruits de mer. En combinant la fraîcheur du taboulé avec les saveurs iodées de la mer, cette recette devient une valeur sûre pour un repas estival ou une entrée raffinée. Découvrez comment préparer ce plat envoûtant qui saura surprendre et séduire vos convives.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, versez le couscous perlé et recouvrez-le d’eau froide. Laissez-le tremper pendant environ 10 minutes, puis égouttez-le soigneusement.
Étape 2
Ajoutez le thon émietté, les crevettes décortiquées, les tomates séchées coupées en petits morceaux, les olives noires tranchées et les câpres au couscous.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le persil séché, la menthe séchée, le sel et le poivre. Fouettez bien pour obtenir une vinaigrette homogène.
Étape 4
Versez la vinaigrette sur le mélange de couscous et de fruits de mer. Remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 5
Couvrez le saladier d’un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 6
Avant de servir, remuez à nouveau le taboulé et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter des amandes effilées grillées au moment de servir.
Accords mets et vins
Accompagnez votre taboulé marin d’un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Muscadet, qui saura souligner les saveurs marines du plat.
Le taboulé, originaire du Liban, est traditionnellement préparé avec du boulgour. Dans cette recette, le couscous perlé apporte une texture différente, plus douce et moelleuse.
Comment présenter
Servez le taboulé marin dans de grands bols en céramique, garnis de quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur. Utilisez des cuillères à salade en bois pour le service.
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