La tarte estivale aux tomates, burrata et jambon cru est une ode à la simplicité et à la fraîcheur. Cette recette allie des ingrédients de saison pour créer une explosion de saveurs en bouche. Facile à préparer, elle est idéale pour un déjeuner léger ou un apéritif raffiné. Découvrez comment réaliser cette tarte qui séduira les gourmets par son équilibre parfait entre la douceur de la burrata, l’acidité des tomates et le salé du jambon cru.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C et étaler la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie en conservant le papier sulfurisé.
Étape 2
Piquer la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop à la cuisson.
Étape 3
Laver et couper les tomates cerises en deux, puis les disposer sur la pâte feuilletée.
Étape 4
Enfourner la tarte pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 5
Sortir la tarte du four et laisser tiédir quelques minutes.
Étape 6
Déchirer délicatement les boules de burrata et les répartir sur les tomates.
Étape 7
Ajouter les tranches de jambon cru sur la tarte.
Étape 8
Parsemer le tout de feuilles de basilic frais.
Étape 9
Arroser d’un filet d’huile d’olive, puis assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez-la de semoule fine avant d’ajouter les tomates.
Accord mets et vins
Un vin rosé de Provence, frais et fruité, s’accordera parfaitement avec cette tarte estivale.
L’info en plus
La tarte estivale est une déclinaison moderne des tartes salées traditionnelles, mettant en avant des ingrédients méditerranéens. Elle est parfaite pour les repas en extérieur et rappelle les saveurs du sud de la France.
