La tarte tatin aux poireaux et feta est une revisite originale de la célèbre tarte tatin. Cette version végétarienne ravira vos papilles par son doux mélange de saveurs entre le poireau fondant et la feta salée et onctueuse. Facile à préparer, elle conviendra aussi bien pour un repas en famille qu’un dîner entre amis.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Couper les poireaux en rondelles et les faire revenir dans une casserole avec le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Ajouter le miel et le thym aux poireaux, puis saler et poivrer à votre goût.
Étape 4
Dans un moule à tarte, disposer les poireaux caramélisés, émietter la feta par-dessus.
Étape 5
Couvrir avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords à l’intérieur du moule.
Étape 6
Enfourner pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Étape 7
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler la tarte tatin à l’envers sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus gourmande, ajoutez quelques noix concassées sur la feta avant de mettre la pâte feuilletée.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette tarte tatin aux poireaux et feta, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé fera ressortir les saveurs tout en douceur.
La tarte tatin est originellement un dessert aux pommes, inventé par les sœurs Tatin au XIXe siècle. Cette version salée et végétarienne apporte une touche moderne à cette recette traditionnelle.
Comment servir ?
Servez cette tarte sur un plat de présentation en céramique pour mettre en valeur ses couleurs dorées. Accompagnez-la d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
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