Test du Moulinex Multicook & Fry MZ730BF0 : multicuiseur performant et air fryer intégré

Entre le manque de temps et le désir de cuisiner des plats variés et plus sains pour toute la famille, le choix des appareils peut vite devenir un casse-tête. Le Moulinex Multicook & Fry se propose de relever ce défi en réunissant un multicuiseur performant et une friteuse à air chaud dans un seul appareil. Nous avons testé pour vous cette promesse de polyvalence et de gain de place.

Déballage et premières impressions du Moulinex Multicook & Fry

Dès la réception, le Moulinex Multicook & Fry, référence MZ730BF0, impose sa présence sur le plan de travail. Avec ses dimensions de 37,6 x 35,1 x 34,8 cm et un poids de 6,9 kilogrammes, il ne passe pas inaperçu. Son design, dans une teinte sobre baptisée « Gris Hippo », s’intègre facilement dans une cuisine moderne. La qualité perçue des matériaux est bonne, bien que majoritairement en plastique, ce qui est courant pour cette gamme d’appareils. À l’intérieur, on découvre la cuve principale d’une capacité généreuse de 6 litres, revêtue d’une céramique antiadhésive, ainsi que les accessoires essentiels pour démarrer : une grille pour la cuisson sur deux niveaux et la fonction friteuse à air, une louche et une spatule. L’ensemble respire la robustesse, une impression renforcée par l’engagement de Moulinex à garantir la disponibilité des pièces détachées pendant 15 ans, un argument de poids à l’heure où la durabilité est une préoccupation majeure.

La prise en main du panneau de commande est intuitive. Les 12 programmes automatiques sont clairement identifiés par des pictogrammes, allant du mijotage au rôtissage, en passant par la cuisson vapeur ou la préparation de desserts. La promesse est celle d’un appareil multifonction capable de remplacer plusieurs autres dans la cuisine. La star de ce modèle est sans conteste la technologie air fryer intégrée, qui promet des fritures saines et croustillantes avec un minimum de matière grasse. L’assemblage des différents éléments est simple et rapide, on se sent prêt à lancer une première cuisson en quelques minutes à peine. Cependant, un premier bémol apparaît rapidement : le manuel d’utilisation est extrêmement succinct, se contentant de décrire les fonctions sans fournir de réels conseils de cuisson, de temps ou de quantités.

La polyvalence à l’épreuve de la cuisine quotidienne

Pour évaluer la promesse du tout-en-un, j’ai mis le Multicook & Fry au défi avec un repas complet : un poulet rôti dans la cuve principale et des frites de patates douces sur la grille supérieure grâce à la fonction air fryer. Le programme « Rôtir » s’est chargé du poulet. La cuisson a été uniforme, la peau dorée et la chair tendre. Simultanément, la fonction « Air Fry » a opéré sa magie sur les frites. Le résultat est bluffant : elles sont sorties croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, avec une simple cuillère d’huile. La cuisson sur deux niveaux est un véritable atout pour optimiser le temps de préparation. La capacité de 6 litres s’est avérée parfaite pour une famille de quatre personnes, avec même quelques restes.

J’ai ensuite testé d’autres programmes pour mesurer l’étendue de ses capacités. Le mode « Mijoter » a donné un excellent sauté de porc aux lentilles, cuit à basse température pendant plusieurs heures, libérant toutes les saveurs sans que j’aie à surveiller constamment la préparation. Le mode « Sauté/Saisir » est efficace pour démarrer une recette en faisant revenir des oignons ou dorer une viande avant de passer en mode mijotage. La puissance de 1200 watts semble bien calibrée pour ces tâches, permettant une montée en température rapide et stable. Voici un tableau comparatif de mon expérience sur quelques préparations de base.

Ergonomie et écosystème digital : un potentiel à améliorer

Si l’utilisation des programmes de base est un jeu d’enfant, l’expérience se complique dès que l’on souhaite sortir des sentiers battus. Le principal point faible de ce Multicook & Fry est son environnement logiciel et documentaire. Le manuel, comme mentionné, est trop léger. Il indique comment lancer un programme, mais ne donne aucune piste sur les ratios eau/riz pour le cuiseur à riz, ni de temps de cuisson de référence pour les légumes vapeur. Il faut donc beaucoup tâtonner au début, ce qui peut être frustrant. On se tourne alors naturellement vers l’application My Moulinex, en espérant y trouver un guide complet. Malheureusement, la déception est au rendez-vous. Pour ce modèle spécifique, le nombre de recettes disponibles est dérisoire, à peine une quarantaine au moment de mon test.

La solution consiste à faire preuve d’ingéniosité. J’ai trouvé une parade en sélectionnant un autre appareil de la marque, comme le Cookeo, dans l’application pour accéder à des milliers de recettes. Il faut cependant rester vigilant : le Multicook & Fry ne possède pas de fonction de cuisson sous pression, contrairement au Cookeo. Les temps et les modes de cuisson doivent donc être adaptés manuellement. C’est un obstacle qui pourrait décourager les cuisiniers débutants qui cherchent une solution clé en main. Moulinex a ici une marge de progression importante pour enrichir son application et offrir une expérience utilisateur à la hauteur de la qualité matérielle de son produit.

Bilan de l’utilisation : un allié précieux malgré quelques défauts

Après plusieurs semaines d’utilisation intensive, le Moulinex Multicook & Fry s’est imposé comme un élément central de ma cuisine. Sa polyvalence est son plus grand atout. Il permet de réaliser une très grande variété de plats, de l’entrée au dessert, en passant par des fritures saines qui ravissent toute la famille. Le gain de place et de temps est considérable. La fonction de départ différé est également très pratique pour programmer un repas qui sera prêt en rentrant du travail. Au niveau sonore, l’appareil est relativement discret, même en mode air fryer, ce qui est appréciable.

Le nettoyage est un autre point fort indéniable. La cuve en céramique antiadhésive se lave d’un simple coup d’éponge et, tout comme la grille, elle est compatible avec le lave-vaisselle. C’est un détail qui fait une grande différence au quotidien. Si je n’ai personnellement rencontré aucun problème de fiabilité, une bonne idée est de noter que certains retours d’utilisateurs font état de soucis de qualité sur certaines unités, comme des pièces en plastique fragiles ou des dysfonctionnements électriques. Mon modèle de test s’est avéré parfaitement fonctionnel, mais il convient de rester attentif. En définitive, malgré un manque criant de recettes et de guidage qui oblige à une phase d’apprentissage par l’expérimentation, le Moulinex Multicook & Fry est un excellent investissement pour qui cherche à simplifier la préparation des repas, à manger plus sainement et à explorer de nouvelles possibilités culinaires sans multiplier les appareils.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

J’ai été immédiatement séduite par la promesse de ce Moulinex Multicook & Fry, et je dois dire que sa polyvalence impressionnante et la qualité de cuisson sont bien réelles : les plats sont savoureux, cuits à la perfection avec très peu de matières grasses, et sa capacité de 6 litres est idéale pour ma famille. Cependant, mon enthousiasme a été rapidement douché par une notice d’utilisation beaucoup trop succincte et un manque criant de recettes dédiées, ce qui rend la prise en main initiale assez frustrante. Mais le véritable point noir, pour moi, reste la fiabilité et la qualité de fabrication qui semblent très légères, soulevant de sérieuses questions sur la durabilité de l’appareil sur le long terme. C’est donc un appareil au potentiel énorme, qui brille par ses performances de cuisson, mais qui est malheureusement desservi par un manque de support et une conception qui me laisse perplexe.

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