Les tramezzini, ces délicieux sandwichs triangulaires venus tout droit de Venise, sont une véritable invitation au voyage culinaire. Simples, mais raffinés, ces petits délices sont souvent consommés lors d’un apéritif ou en collation. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de tramezzini au thon et aux artichauts, qui évoque l’authenticité et le charme de la Sérénissime.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter le thon et les cœurs d’artichauts, puis placez-les dans un grand bol.
Étape 2
Ajoutez la mayonnaise, les câpres, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Étape 3
Mélangez bien tous les ingrédients à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Prenez une tranche de pain de mie et tartinez-la généreusement de la préparation au thon et aux artichauts.
Étape 5
Recouvrez avec une autre tranche de pain de mie et pressez légèrement.
Étape 6
Répétez l’opération avec les autres tranches de pain.
Étape 7
Coupez chaque sandwich en diagonale pour obtenir des triangles.
Étape 8
Disposez les tramezzini sur un plat de service et servez aussitôt.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais à votre mélange de thon et artichauts. Cela rehaussera le goût et apportera une couleur vive à votre préparation.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Soave ou un Pinot Grigio, se marie parfaitement avec les arômes de thon et d’artichauts de ces tramezzini.
Originaires de Venise, les tramezzini sont des sandwichs italiens populaires, souvent servis dans les bars ou les cafés de la ville. Ils se différencient par leur format triangulaire et leur garniture généreuse.
Comment présenter
Disposez les tramezzini sur un plat de présentation en céramique blanche pour un contraste élégant. Utilisez des pics en bambou pour maintenir les triangles ensemble et faciliter leur dégustation.
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