Truffes Framboise Chocolat Blanc et Noir : recette Gourmande

Truffes Framboise Chocolat Blanc et Noir : recette Gourmande

4.8/5 - (5 votes)

plongeons-nous ensemble dans la préparation gourmande des truffes framboise chocolat blanc et noir ! une recette simple et délicieuse qui apporte une touche d’élégance à n’importe quelle occasion. chaque bouchée fondante combine la douceur du chocolat blanc avec le caractère du chocolat noir, rehaussée par la note fruitée de la framboise. vous allez impressionner vos invités avec ce dessert raffiné tout en vous amusant en cuisine.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Bain-marie : technique douce de cuisson où le chocolat est fondu dans un bol au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.

Étape 2

Ajoutez la crème liquide et le beurre, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Étape 3

Incorporez délicatement la poudre de framboise à la préparation.

Étape 4

Laissez refroidir légèrement avant de verser dans un moule à truffes.

Étape 5

Réfrigérez le moule au moins 2 heures pour que les truffes prennent.

Étape 6

Démoulez délicatement et enrobez chaque truffe dans du chocolat noir fondu. laissez durcir sur une grille.

Jean-Michel Dupontchel

Mon astuce de chef

Pour encore plus de finesse, vous pouvez rouler vos truffes dans un peu de poudre de cacao avant de servir. cela leur apportera une touche d’amertume qui se mariera à merveille avec la douceur du chocolat blanc.

Accord boisson

Une coupe de champagne brut accentuera la légèreté de votre dessert. le pétillant viendra contraster délicatement avec l’onctuosité des truffes.

L’info en plus

Les truffes au chocolat ont une longue histoire dans la gastronomie française. elles sont notamment appréciées pour leur texture fondante et leur palette de saveurs riche. cette version à la framboise apporte une touche de modernité à la traditionnelle truffe au chocolat, tout en respectant l’authenticité du dessert classique.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Poudre de Framboise | Framboise Lyophilisée Extrait Aromatique Poudre de Fruits | Fruits Purs | Purée De Framboise Lyophilisée Framboises Séchées | Freeze Dried Fruit Raspberry Powder (100g)
    INGRÉDIENTS 100% framboises. Purs fruits secs. Sans sucre ajouté, sans additifs. Framboises entières réduites en poudre. POUDRE DE FRAMBOISE PURE. Profitez de nos autres collations aux fruits secs: fraise en poudre, mangues séchées, framboise lyophilisée, fraise sechee bio, myrtilles sechees, banane seche, fruit frais, arome fraise, porduit frais, mangue seche... Nos fruits lyophilisés sont prêts à l'emploi pour: poudre smoothie, poudre yaourt, poudre de fraise, soleil biscuit, gâteau au fromage, smoothie, céréales de petit déjeuner, puree fruit. Facile à utiliser comme poudre de yaourt, poudre de smoothie, chocolat, gâteaux, cheesecakes, desserts maison. Sans sucre ajouté. Nous produisons de la qualité conventionnelle et aussi biologique. Végétalien et sans allergène.
    11,45 €
  • KoRo - Poudre de framboises lyophilisées | 250 G - Poudre 100% framboises sans additifs parfaite pour smoothies et bowls
    NATUREL : Notre poudre de framboise est exempte de conservateurs, de colorants ou d'autres additifs. 100% framboises lyophilisées, au goût naturel. POLYVALENCE : La poudre est un miracle de couleur pour la coloration des aliments. INESTIMABLE : Avec notre poudre de framboise, vous pouvez facilement enrichir votre nourriture et vos boissons avec des minéraux et des vitamines supplémentaires. POUR VOUS : Notre poudre naturelle de framboise est extraite délicatement des framboises entières par des méthodes de lyophilisation. Cela permet de conserver la couleur intense et le goût subtil. PRINCIPES : Chez KoRo, nous nous sommes donné pour mission de vous fournir la meilleure qualité à des prix équitables dans des emballages grand format. C'est pourquoi nous offrons à vos produits préférés des emballages durables de qualité !
    24,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • duoyif Moule En Silicone Sphère 35Cavités Ø2cm Moules à Chocolat Sphère Moule à Chocolat Boule Moules De Cuisson Sphérique Moule Boule Pour Faire Boules Chocolat Gâteau Glaçons Bonbons Mousse De Dôme
    Taille du moule en silicone sphérique: Moule en silicone sphérique, moule à chocolat sphérique avec 35 trous.Taille: 29 x 17 x 2 cm( 14,42 x 6,69 x 0,79 pouces), diamètre du trou de balle: 2 cm (0,79 pouces Excellent matériau en silicone: Le moule à bonbons sphérique est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, qui ne contient pas de BPA, est doux, réutilisable et durable.Le moule sphérique en silicone a une plage de températures de fonctionnement de -40 ° C à 230°C et peut être utilisé dans les fours, les fours à micro-ondes, les réfrigérateurs et les lave-vaisselle Boule de chocolat et boule à gâteau DIY: Ce moule sphérique en silicone est le moule à dessert parfait pour faire des boules de chocolat et des boules de décoration de gâteaux!Les moules sphériques en silicone au chocolat peuvent être utilisés pour fabriquer des boules de décoration de gâteaux, des boules de chocolat, une petite mousse en dôme, des boules de gelée, du petit hockey sur glace, des bonbons, des sucettes, etc., Profitez de la cuisson Facile à libérer et à nettoyer: Le moule de cuisson sphérique est très doux et flexible, la surface est lisse et antiadhésive, et il n'est pas facile à déchirer.Le moule à pâtisserie sphérique est facile à remplir et à former, vous pouvez facilement libérer le moule en appuyant sur le moule, il est facile à utiliser et sûr à utiliser au lave-vaisselle! Veuillez attendre que les aliments refroidissent avant de libérer le moule Moule à gâteau sphérique multifonctionnel: Le petit moule en silicone en forme de boule est un moule de cuisson et un moule à pâtisserie idéaux pour préparer des desserts et des collations. Il peut être utilisé pour faire des boules de chocolat, de la mousse dôme, des boules de décoration de gâteaux, des bonbons, du pudding, de la gelée, du hockey sur glace, des boules de crème glacée, etc
    15,69 €
    14,69 €
    -6%
  • HomEdge Lot de 4 moules à truffe, en silicone de qualité alimentaire, anti-adhésif, pour gelée, chocolat, bonbons, glaçons.
    Silicone approuvé par la FDA, sans BPA. Passe au four, au réfrigérateur, au lave-vaisselle, la plage de température est de -40 °C à 260 °C. Dimensions : 21 x 10 x 1,8 cm. Antiadhésif et flexible, il est facile de libérer le chocolat des moules. Contenu : 4 moules à chocolat de différents styles.
    13,99 €

Comment présenter

Présentez vos truffes dans un élégant plat de service à étages. les niveaux offrent une allure raffinée et mettent en valeur chaque truffe. servez avec de petites fourchettes dorées pour un effet chic.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lifewit Plateau de Service avec 3 Plats, Plateau Repas, Grand Plateau Plastique Rectangulaire 30×17cm, Presentoir Aperitif Buffet, Présentoir à Gâteaux, Panier Fruits, Support en Métal Noir
    Premium et Durable: Le plateau de service à étages est fabriqué en plastique PP alimentaire de haute qualité, durable, incassable et résistant aux fissures. Il est totalement exempt de BPA, ce qui garantit la sécurité de vos aliments. La conception à trois niveaux améliore la présentation des desserts, des fromages, des apéritifs, des beignets, des fruits, etc. Support stable : Le support robuste et flexible de ce présentoir à gâteaux peut être facilement ajusté à n'importe quel angle, pour répondre à vos besoins spécifiques. Ses pieds en caoutchouc offrent une prise antidérapante, améliorant ainsi l'organisation du service de table. Les clients de votre événement pourront ainsi accéder à une variété de friandises de tous les côtés. Gagnez de la place : Le plateau repas présente un design à 3 niveaux qui maximise l'espace vertical, ajoutant de la hauteur à votre présentation. Il utilise efficacement l'espace limité de la table tout en présentant les aliments de manière organisée et attrayante. Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, les plateaux peuvent être empilés pour un rangement facile. Polyvalent : Le plateau de service est idéal pour diverses occasions, notamment les fêtes d'anniversaire, les réunions de famille, les vacances, les mariages, les baby showers et autres célébrations. En outre, il constitue une solution pratique pour l'organisation quotidienne, en veillant à ce que votre cuisine et votre salle de bains restent bien rangées. Une commodité sans faille : Dimensions totales : 49,5 x 30,5 x 21 cm. Le montage et le démontage du présentoir à gâteaux s'effectuent en quelques étapes simples. Le plateau de 30,5 x 16,5 cm peut également être utilisé seul. La surface lisse facilite le nettoyage après la fête. Vous pouvez le laver à la main ou simplement l'essuyer avec un chiffon humide.
    29,99 €
  • Moritz & Moritz Support de Service + Pince - 3 Niveaux 21,5 x 19 x 14,5 cm - Présentoir a Gateau - Assiette de Service en Porcelaine Blanche - Plat de Service
    LE TIERED TRAY "Moments" de Moritz & Moritz est à trois étages et se compose d'assiettes en porcelaine blanche. Diamètre: 21,5 x 19 x 14,5, hauteur totale: 34 cm NOBLE - Assiette en porcelaine de haute qualité pour une présentation élégante des aliments, passe au lave-vaisselle et au micro-ondes, convient aux aliments, broche et pince de service en acier inoxydable POLYVALENT - Idéal pour les amuse-gueules, les snacks, les petites entrées et les desserts, les fruits, le fromage, les pâtisseries, les sucreries, les salades et bien plus encore PRATIQUE - Poignée de transport pour un transport sûr, montage et démontage rapides et emballage particulièrement stable pour un rangement peu encombrant ORIGINAL - Plateau de fruits angulaire au design élégant, attire tous les regards sur la table de fête, idée cadeau de bon goût
    29,99 €
  • BISDARUN Lot De 8 Fourchettes à Dessert Dorée Petites Fourchettes à Gâteaux en Acier Inoxydable 5,3 Inch/13,5 CM Fourchettes à Fruit
    ★ Paquet: comprend 8 mini fourchettes. Couleur: or ★ Matériau: en acier inoxydable de qualité supérieure, résistant à l'usure et à la corrosion. ★ Confortable: le design concave de la poignée permet une utilisation plus confortable. ★ Sécurité et santé: tous nos couverts ont passé avec succès le test FDA, LFGB et EU Food Safe. ★ Convient pour la maison, hôtel, restaurant, fête, anniversaire, fruit, dessert et ainsi de suite.
    15,99 €
  • Berglander Fourchette à gâteau en or 12 pièces, fourchettes à dessert en acier inoxydable placage doré titane, fourchettes de fruits, petite fourchette pour la maison, restaurant, mariage
    L'emballage comprend : 12 pièces fourchettes à thé Durable et inoxydable : acier inoxydable durable, ne se plie pas ; très résistant à la rouille, bords lisses et polis, pas de zones rugueuses qui blessent votre bouche, facile à nettoyer. Conçu pour offrir une bonne prise en main Plaqué or de luxe en titane : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, forte résistance à la rouille, sans plomb et sans nickel, convient à votre usage quotidien. Recouvert de titane doré, il est magnifique et luxueux et s'accorde avec tous vos ustensiles de cuisine dorés. Le design élégant et intemporel de ces couverts les rend appropriés pour les occasions formelles, les fêtes, les mariages, les anniversaires ou les repas quotidiens. Résistants au lave-vaisselle, vous pouvez simplement les mettre dans le lave-vaisselle pour gagner du temps lors du lavage des mains. Bien équilibré pour tenir en toute sécurité dans la main, résistant au lave-vaisselle
    15,98 €
Retour en haut