Velouté de butternut rôti : une recette réconfortante et exotique

Name: Velouté de butternut rôti : recette au curry et coco
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 grammes purée de butternut en conserve; 400 ml lait de coco; 2 cuillères à café curry en poudre; 1 cube bouillon de légumes en poudre; 2 cuillères à soupe huile d'olive; sel et poivre

4.9/5 - (8 votes)

le velouté de butternut rôti au curry et coco est une recette pleine de saveurs exotiques qui réchauffera votre cœur et éveillera vos papilles.

avec une texture onctueuse et une touche épicée, ce plat est parfait pour les soirées d’hiver ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner convivial.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

500 grammes de purée de butternut en conserve

400 ml de lait de coco

2 cuillères à café de curry en poudre

1 cube de bouillon de légumes en poudre

2 cuillères à soupe de huile d’olive

sel et poivre

Ustensiles

mixeur plongeant

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C. dans un bol, mélanger la purée de butternut avec l’huile d’olive, le curry, le sel et le poivre.

Étape 2

Étaler la purée assaisonnée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire pendant environ 25 minutes.

Étape 3

Dans une casserole, chauffer le lait de coco et y ajouter le cube de bouillon de légumes.

Étape 4

Incorporer la purée de butternut rôtie au mélange de lait de coco et porter à frémissement.

Étape 5

Utiliser le mixeur plongeant pour rendre le tout bien lisse et obtenir une texture veloutée.

Étape 6

Rectifier l’assaisonnement en fonction de vos goûts avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour un petit plus croquant, ajoutez quelques graines de courge rôties sur le velouté juste avant de servir.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un chardonnay, serait idéal pour accompagner ce velouté au parfum délicat et exotique.

L’info en plus

Cette recette s’inspire des saveurs de la cuisine asiatique, combinant le sucré naturel de la courge et la douceur du lait de coco aux arômes épicés du curry.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

Butternut,1 pièce

Arrivé à maturité, il peut se manger cru comme une carotte, bien qu'étant très légèrement âcre, mais plus goûteux. Sa chair ferme permet de le cuisiner comme une pomme de terre.
Butternut bio,1 pièce

Notre courge butternut bio est un véritable trésor de la nature, cultivée avec soin et passion par nos agriculteurs partenaires. Elle se distingue par sa forme allongée et sa peau lisse de couleur crème, qui renferme une chair douce et sucrée, d'une belle couleur orangée. La courge butternut bio est non seulement délicieuse, mais aussi très nutritive. Elle est riche en vitamines A et C, en fibres et en antioxydants, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation saine et équilibrée. Elle est également très polyvalente en cuisine. Vous pouvez la rôtir, la cuire à la vapeur, la purée ou la transformer en soupe crémeuse. Elle se marie parfaitement avec une v...

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)

Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.

36,99 €

31,44 €
-15%
Moulinex Pied mixeur, 4 lames Powelix, 10 vitesses, appareil 3-en-1, hachoir et fouet, 1 000 W, Quickchef, DD655811

Pied anti schizzo Vitesse variable Poignée soft

39,99 €

Comment présenter

Servez ce velouté dans des bols en céramique blanc ou des assiettes creuses pour bien mettre en valeur sa couleur vibrante. Décorez avec un trait de lait de coco et quelques feuilles de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

MALACASA Série REGULAR, 8 Bols à Céréales en Porcelaine Blanche de 300ml, Bols de Petit Déjeuner Ronds (11,5 cm), Idéaux pour Soupe, Salades et Riz

【Bols en Céramique de Qualité Supérieure】 : Chaque bol est fabriqué en céramique haute densité avec cuisson à haute température. Résistants aux chocs et dotés d'une surface lisse, nos bols à petit déjeuner sont recouverts d'une glaçure alimentaire sans plomb ni toxines. 【Compatibles Micro-ondes & Lave-vaisselle】 : Ces bols blancs résistent parfaitement aux températures élevées du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages répétés au lave-vaisselle. 【Bols à Céréales Multifonctionnels】 : Avec leur diamètre de 11,5 cm et capacité maximale de 350 ml, ces bols petit déjeuner sont parfaits pour céréales, soupes, salades ou pâtes. Leur format idéal convient à tous les usages culinaires. 【Design Epuré en Blanc】 : Ces bols blancs au fini satiné s'intègrent avec élégance à tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. 【 Set de 8 Bols en Céramique】 : Cet ensemble complet de bols à céréales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffiné en fait un présent idéal.

23,51 €

22,33 €
-5%
MALACASA Série REGULAR, 8 Bols à Céréales en Porcelaine Blanche de 420ml, Bols de Petit Déjeuner Ronds (12,8 cm), Idéaux pour Soupe, Salades et Riz

【Bols en Céramique de Qualité Supérieure】 : Chaque bol est fabriqué en céramique haute densité avec cuisson à haute température. Résistants aux chocs et dotés d'une surface lisse, nos bols à petit déjeuner sont recouverts d'une glaçure alimentaire sans plomb ni toxines. 【Compatibles Micro-ondes & Lave-vaisselle】 : Ces bols blancs résistent parfaitement aux températures élevées du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages répétés au lave-vaisselle. 【Bols à Céréales Multifonctionnels】 : Avec leur diamètre de 12,8 cm et capacité maximale de 420 ml, ces bols petit déjeuner sont parfaits pour céréales, soupes, salades ou pâtes. Leur format idéal convient à tous les usages culinaires. 【Design Epuré en Blanc】 : Ces bols blancs au fini satiné s'intègrent avec élégance à tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. 【 Set de 8 Bols en Céramique】 : Cet ensemble complet de bols à céréales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffiné en fait un présent idéal.

34,19 €

32,48 €
-5%