Le velouté de courgettes froid est une option idéale pour rafraîchir vos papilles lors des chaudes journées d’été. Cette recette simple et rapide à préparer vous permettra de profiter pleinement des saveurs subtiles de la courgette. Préparé sans ingrédients frais, vous pouvez aisément vous la faire livrer directement chez vous, rendant cette recette encore plus pratique.
10 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez les courgettes surgelées, l’ail en poudre, et faites revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez le cube de bouillon de légumes et couvrez d’eau à hauteur des courgettes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Étape 4
Retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant de mixer.
Étape 5
Versez le mélange dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 6
Ajoutez la crème liquide, salez et poivrez à votre goût, puis mélangez à nouveau.
Étape 7
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe séchée au moment de mixer votre velouté.
Accord met et vin
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec ce velouté, apportant une note fruitée et minérale à l’ensemble.
L’info en plus
La courgette est un légume d’été originaire d’Amérique centrale. Elle est appréciée pour sa faible teneur en calories et sa richesse en fibres, ce qui en fait un allié de choix pour une alimentation saine.
