Vignobles et gastronomie : marier vin et plat dans les domaines de Provence

Vignobles et gastronomie : marier vin et plat dans les domaines de Provence

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La Provence, région idyllique du Sud de la France, est toujours synonyme de soleil éclatant, de champs de lavande parfumés et d’oliveraies luxuriantes. Mais ces dernières années, un autre aspect de son patrimoine s’est distingué : l’émergence triomphante de la gastronomie dans ses domaines viticoles. Il suffit de se promener dans les vignobles dorés sous le soleil provençal pour découvrir une multitude d’établissements proposant des accords mets & vins exceptionnels, engageant des chefs renommés et offrant une cuisine de terroir pour valoriser leurs vins. Découvrons ensemble ce que la Provence a à nous offrir en terme d’expérience gastronomique dans ses vignobles.

La symphonie des saveurs : l’art d’associer mets et vins en Provence

L’accord parfait entre vin et plat : une tradition ancestrale

L’art d’associer mets et vins est une tradition ancestrale en France, mais c’est en Provence que cette pratique atteint son apogée. Les vins produits ici ont un caractère unique qui ne peut être découvert qu’en les associant avec les bons plats. Qu’il s’agisse du Rosé pâle, léger et rafraîchissant typique à la région ou du rouge puissant et corsé, chaque vin trouve sa place sur la table provençale.

  • Berne Inspiration - Vin Rosé AOP Côtes de Provence 2022 - Assemblage de Cépages - Minéral aux Arômes de Fruits - Terroir Provençal Subtil et Élégant - 75cl
  • Berne Inspiration Magnum - Vin Rosé AOP Côtes de Provence - Assemblage de Cépages - Minéral aux Arômes de Fruits - Terroir Provençal Subtil et Élégant - 150cl
  • Instant gris - Vin rosé IGP Pays d'Oc - France (6 x 0,75 L)

Exemple marquant : la Bastide de Marie à Ménerbes

Un exemple marquant est celui de La Bastide de Marie à Ménerbes dans le Luberon. Ce domaine charmant s’étend sur 23 hectares de vignes et offre une cuisine savoureuse avec des plats tels que le loup de Méditerranée aux agrumes en fin carpaccio ou la belle pièce de bœuf de chez Allan, associés à leurs vins fins et délicats.

  • Sidonie des Bastides
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Après avoir savouré ces accords parfaits entre mets et vins provençaux, il serait intéressant d’explorer quelques tables incontournables où gastronomie rencontre vins.

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Les incontournables tables provençales où le vin rencontre la gastronomie

Des établissements prisés pour leur mariage harmonieux entre mets et vins

Dans les domaines viticoles provençaux, plus que jamais, le vin n’est pas simplement un breuvage qui accompagne le repas. Il joue un rôle prépondérant dans la composition même du menu. Les chefs travaillent main dans la main avec les vignerons afin de créer des plats qui mettront en valeur les arômes complexes des vins locaux.

Mariages pittoresques dans les vignobles

Pour ceux qui cherchent à célébrer une occasion spéciale, plusieurs domaines proposent d’organiser des mariages au milieu des vignes. Imaginez un repas de mariage avec un menu spécialement conçu pour s’accorder parfaitement avec les vins du domaine. Une expérience inoubliable !

  • Une pergola décorée de fleurs pour un mariage au vignoble dans la vallée de l'Okanagan, Colombie-Britannique, Canada, aimant de réfrigérateur
  • Tulle Vive les mariés 8 cm x 10 m-blanc
  • Les Trésors De Lily [P1403 - Jeu de 'Mariage' Elle & Lui
Cette visite des tables provençales ne serait pas complète sans une découverte des cépages qui font la renommée de la région.

À la découverte des cépages emblématiques de la Provence

à la découverte des cépages emblématiques de la provence

La richesse viticole de la Provence

La Provence est reconnue mondialement pour sa diversité de cépages. Le Grenache, le Mourvèdre ou encore le Cinsault sont autant de variétés qui contribuent à l’identité unique des vins provençaux.

Une mention spéciale au Château Thuerry

Faisons une halte au Château Thuerry, où tradition et modernité se rencontrent pour offrir des dégustations inoubliables. Vous aurez peut-être même la chance d’y croiser Jean-Louis Croquet, père du membre du groupe Phoenix, thomas Mars.