En été, rien de mieux qu’une salade rafraîchissante pour accompagner vos repas. Mais pour sublimer vos légumes, il vous faut une vinaigrette à la hauteur. Cette recette de vinaigrette estivale promet une sauce légère, pleine de pep’s et rafraîchissante. Un véritable allié pour vos salades, poissons grillés ou légumes rôtis. Elle est simple à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients que vous pouvez facilement vous procurer en ligne. Alors, prêts à enflammer vos papilles ?
10 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Versez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon et le miel dans un shaker à vinaigrette.
Étape 2
Ajoutez le sel de mer, le poivre noir moulu, les flocons de piment et l’ail en poudre.
Étape 3
Fermez hermétiquement le shaker et secouez vigoureusement pendant environ 30 secondes jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que la vinaigrette soit homogène.
Étape 4
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire en ajoutant un peu plus de sel ou de poivre selon votre goût.
Étape 5
Servez immédiatement sur vos plats ou conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.
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Mon astuce de chef
Pour une vinaigrette encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à café de yaourt nature. Cela apportera une belle texture crémeuse tout en conservant la légèreté de la sauce.
Boisson estivale
Pour accompagner cette vinaigrette estivale, un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc sera parfait. Pour une alternative sans alcool, optez pour une eau pétillante agrémentée d’une tranche de citron et de quelques feuilles de menthe.
L’info en plus
La vinaigrette est originaire de France et est utilisée comme sauce d’accompagnement pour les salades, mais elle peut aussi agrémenter des plats chauds. Sa composition traditionnelle associe huile, vinaigre, sel et poivre, mais elle peut être personnalisée à l’infini avec des herbes, des épices et des condiments.
