Découvrez les saveurs de la Provence avec cette recette de Wraps de légumes provençaux. Simple et rapide à réaliser, elle ravira vos papilles par ses couleurs et son goût du Sud. Parfaits pour un pique-nique estival ou une pause déjeuner sur le pouce, ces wraps sont aussi sains que gourmands.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver tous les légumes. Couper la courgette et l’aubergine en rondelles fines, émincer l’oignon rouge et ciseler le basilic (couper en petits morceaux avec des ciseaux culinaires).
Étape 2
Faire chauffer le grill. Y déposer les rondelles de courgette, d’aubergine et les lamelles d’oignon avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Les faire griller jusqu’à ce qu’ils soient tendres et marqués par le grill.
Étape 3
Tartiner chaque galette de blé avec une cuillère à soupe de tapenade.
Étape 4
Répartir les légumes grillés sur les galettes, ajouter quelques tomates cerises coupées en deux et parsemer de basilic frais.
Étape 5
Rouler les wraps fermement pour former un rouleau bien serré.
Mon astuce de chef
Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan ou des dés de feta dans vos wraps avant de les rouler.
Accord Mets & Vin
Pour accompagner ces wraps provençaux, optez pour un rosé léger tel qu’un Côtes-de-Provence qui complètera délicatement la fraîcheur des légumes grillés.
L’info en plus
En savoir plus sur la cuisine provençale
La cuisine provençale est réputée pour sa générosité et ses saveurs méditerranéennes. Elle puise son essence dans l’utilisation abondante d’herbes aromatiques comme le thym, le romarin ou encore le basilic ainsi que dans l’emploi d’huile d’olive.
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Présentation idéale
Servez vos wraps découpés en biais pour révéler la garniture colorée. Présentez-les sur une ardoise ou une assiette en terre cuite pour souligner leur origine méridionale. Vous pouvez aussi placer quelques feuilles de salade verte ou un ramequin contenant des olives noires pour enrichir ce moment convivial.
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