30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la semoule en la versant dans un grand bol et en y ajoutant deux cuillères à soupe d’huile d’olive. remuez bien pour enrober chaque grain d’huile.
Étape 2
Ajoutez lentement le bouillon de légumes chaud sur la semoule tout en remuant constamment. couvrez le bol d’un torchon propre et laissez reposer environ 10 minutes pour que la semoule absorbe le liquide.
Étape 3
Dans le robot culinaire, mélangez les épices zaatar, les amandes effilées, les pistaches et les raisins secs jusqu’à obtenir une texture grossière.
Étape 4
Incorporez ce mélange à la semoule gonflée. ajoutez le fromage râpé et mélangez délicatement avec une fourchette pour aérer la préparation.
Étape 5
Dans une poêle, faites chauffer le reste de l’huile d’olive et faites revenir le mélange de semoule pendant 5 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien parfumée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, faites griller légèrement les amandes et pistaches avant de les mixer. Cela révélera leur arôme et apportera une texture plus croquante.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et frais comme un sancerre s’accordera parfaitement avec les notes herbacées du zaatar.
L’info en plus
Cette recette met en lumière l’inspiration méditerranéenne avec des saveurs typiques du Moyen-Orient grâce au zaatar. elle offre une version moderne et savoureuse de la traditionnelle semoule.
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Comment servir
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