Originaire des collines parfumées de Provence, je suis Jean-Michel Dupontchel, une âme épicurienne dont la vie s'articule autour de la richesse de notre terroir. Mon parcours est jalonné de vignobles ensoleillés, d'ateliers culinaires et d'études en œnologie qui m'ont permis de développer un palais affiné et une connaissance intime des produits provençaux. Dans le blog "Le Garde Manger du Sud", je partage avec vous ma passion pour l'art culinaire provençal, cette tradition gastronomique où chaque plat raconte une histoire. En tant qu'auteur et curateur des saveurs du sud, je m’engage à vous transmettre non seulement des recettes, mais aussi tout ce que représente la culture de notre belle région : un véritable hymne au bien vivre et au manger authentique.